Démonstration et dégustation au Tasting avec :
- 9h30 – Arnaud Saffrey – Chef Le Rond de Carottes (Saint Gervais), Ancien chef de Cuisine d’Emmanuel Renaut
Et les Chefs Disciples Escoffier – Délégation Grandes Alpes :
- 10h15 – Eric Jambon – Chef (Isère) – En ouverture d’un nouveau restaurant
- 11h00 – Alain-Patrick Fauconnet – Vice-Président des Disciples d’Auguste Escoffier Grandes Alpes – et Franck Leclerc – Chef B Com Brasserie (Haute-Savoie)
- 11h40 – Francesco Ibba – Chef de La Bottega (Genève)
12h – Inauguration officielle de l’événement autour d’un apéritif offert à tous en présence de Guillaume Gomez, chef des cuisines du Palais de l’Elysée