Le samedi 19 octobre à 14h et le dimanche 20 octobre 2019 à 15h
« 1519-2019 : La grande aventure du chocolat, une découverte à marquer sur nos tablettes », suivie des dédicaces du « Dictionnaire exquis du chocolat » de Nathalie Helal, journaliste, auteure et chroniqueuse.
« Depuis 500 ans, date de sa découverte par les Conquistadors espagnols au Mexique, le chocolat n’en finit pas de nous surprendre et de nous enchanter.
À lui seul, il est un voyage dans un espace sensoriel, où plaisir et raffinement comptent parmi les sésames d’une initiation gourmande. Grâce à ses vertus santé, récemment redécouvertes, il se hisse au sommet de la liste des « super aliments », recommandé par les médecins et les scientifiques.
Pourtant, son univers riche, gourmand et aussi inspirant pour les chefs que pour les simples amateurs et les artistes, est méconnu : peu d’aliments concentrent autant d’idées reçues, de légendes urbaines et de contre-vérités historiques que le chocolat !
Au fil de cette conférence, chacun, petit ou grand, pourra entrer dans son univers merveilleux, composé d’anecdotes irrésistibles et de gourmande qui éclairent un demi millénaire de liens universels et savoureux ».
Nathalie Helal
