Des Master Class réalisées par nos partenaires Disciples Escoffier Grandes Alpes et les Toques Blanches Lyonnaises. Jeux de savoir-faire suivis de dégustations. Une occasion unique de découvrir les « coups de mains » des plus grands.
Master Class
Toutes les animations et démonstrations
Programme en cours d’évolution…
Samedi 19 octobre 2019
Démonstration et dégustation au Tasting avec :
- 9h30 – Arnaud Saffrey – Chef Le Rond de Carottes (Saint Gervais), Ancien chef de Cuisine d’Emmanuel Renaut
Et les Disciples Escoffier – Délégation Grandes Alpes :
- 10h15 – Eric Jambon – Chef (Isère) – En ouverture d’un nouveau restaurant
- 11h00 – Franck Leclerc – Chef B Com Brasserie (Haute-Savoie)
- 11h45 – Alain Patrick – Chef
Dimanche 20 octobre 2019
Démonstration et dégustation au Tasting avec :
- 9h30 – Michel Verdu – Chef de La Pagerie (Haute-Savoie)
Et « Les Toques Blanches de Lyon et sa région » – Cuisine de Montagne :
- 10h – Benoit Toussaint, Chef de Paul’o Restaurant,
- 10h30 – Julien Gautier, Chef du restaurant Le M,
Mais également,
- 11h – Taigo Leipik, Chef de la Présidence d’Estonie