MASTER CLASS

Master Class

Toutes les animations et démonstrations
Programme en cours d’évolution…

Des Master Class réalisées par nos partenaires Disciples Escoffier Grandes Alpes et les Toques Blanches Lyonnaises. Jeux de savoir-faire suivis de dégustations. Une occasion unique de découvrir les « coups de mains » des plus grands.

Samedi 19 octobre 2019

Démonstration et dégustation au Tasting avec :

  • 9h30 – Arnaud Saffrey – Chef Le Rond de Carottes (Saint Gervais), Ancien chef de Cuisine d’Emmanuel Renaut

Et les Disciples Escoffier – Délégation Grandes Alpes :

  • 10h15 –  Eric Jambon – Chef (Isère) – En ouverture d’un nouveau restaurant
  • 11h00 – Franck Leclerc – Chef B Com Brasserie (Haute-Savoie)
  • 11h45 – Alain Patrick – Chef

Dimanche 20 octobre 2019

Démonstration et dégustation au Tasting avec :

  • 9h30 – Michel Verdu – Chef de La Pagerie (Haute-Savoie)

Et « Les Toques Blanches de Lyon et sa région » – Cuisine de Montagne :

  • 10h – Benoit Toussaint, Chef de Paul’o Restaurant,
  • 10h30 – Julien Gautier, Chef du restaurant Le M,

Mais également,

  • 11h – Taigo Leipik, Chef de la Présidence d’Estonie